ШВЕЙЦАРИЯ

Это страна часов, банков, гор, шоколада и… сыра !

Изготовление сыра традиционным ручным способом является частью исторического наследия Швейцарии.

Недаром именно в этой стране с ее удивительной природой, где у подножия горного хребта Юра простираются зеленые пастбища, вот уже более века тому назад зародилась компания Margot Fromages.

СТРАНА СЫРОВ

Margot Fromages – мастер по созреванию сыров с 1886 года, в то время специализирующийся на созревании сыра Gruyère AOP, а позднее – эксперт по созреванию, коммерческой реализации и экспорту большинства самых знаменитых швейцарских сыров, заслуживших повсеместное признание одних из самых деликатесных в мире. Желая делиться своей любовью к древней традиции сыроварения, компания Margot Fromages ставит своей основной целью постоянно стремиться к высшей степени вкусового совершенства.

Посмотрите, как это у нас получается…

КОРОВЫ

Швейцария славится чистотой и богатством своей природы. Наши горы ввиду своей исключительной флоры являются прекрасным местом для пастбищ для наших коров.

Наши коровы, которые постоянно находятся на свободе в фермерских имениях, питаясь свежей травой летом и душистым сеном зимой, дают высококачественное молоко, богатое природными элементами.

МОЛОКО

Молоко является основным продуктом для изготовления сыра. Его подвергают длительному нагреванию при постоянной температуре, размешивают, сцеживают под прессом в медных котлах. Требуется
его 10 литров для изготовления 1 кг сыра.

Благодаря терпению, навыкам и тонкому мастерству в полной мере проявляется его совершенный вкус.

СЫРЫ

Изготовления сыра от самого своего начала и до завершения состоит из нескольких этапов.

На каждом таком этапе требуется древнее мастерство сыровара, где каждое его движение демонстрируется туристам к всеобщему огромному удовольствию.

СОЗРЕВАНИЕ СЫРА

Что такое созревание сыра ?

Это период, в течение которого сыру обеспечивается тщательный уход в прохладном и влажном погребе, защищенном от света и непогоды. Это период, в течение которого сыр становится таким, какой он есть во всем своем вкусовом изяществе, а эта работа, требующая опыта и следующая традициям, является настоящим искусством.

Это наше мастерство…

Margot

СПЕЦИАЛИСТ ПО СОЗРЕВАНИЮ СЫРОВ

Специалист по созреванию сыров с 1886 года, компания Margot Fromages гордится своим опытом и успехами. Сменилось пять поколений, каждое
из которых всегда уделяло особое внимание соблюдению традиций и постоянному соответствию качеству.

Наша компания уже давно заслужила отменную репутацию специалиста
по созреванию, гарантирующего превосходный результат.