par admin | Juil 13, 2023 | Tête de Moine
Description La Tête de Moine AOP est confectionnée dans le respect des anciennes traditions dans les fromageries villageoises à partir de lait frais de montagne de vaches nourries de fourrages non ensilés. La PIROUETTE box, c’est à la fois un emballage fonctionnel, un...
par admin | Mar 1, 2023 | Tête de Moine
Description La Tête de Moine AOP se décline en trois variétés; la Tête de Moine AOP Classic, la Tête de Moine AOP Réserve et la Tête de Moine AOP Extra. La Tête de Moine AOP Réserve se distingue de la Tête de Moine AOP Classic par son affinage plus long qui lui...
par admin | Fév 1, 2023 | Tête de Moine
Description Pour déguster la Tête de Moine AOP, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines. En effet, le raclage modifie la structure de la pâte; la surface du fromage mise en contact avec l’air est augmentée, ce qui met...
